技法 13：锯齿刀研磨技法（面包刀 / 齿刃刀）

适用：锯齿厨刀、齿刃救援刀
工具：三角锯齿专用磨石
步骤：

• 锯齿刀逐个齿单独打磨，磨石卡入齿缝内部。
• 顺着锯齿倾斜角度研磨，只打磨齿的迎切面，不破坏齿形轮廓。
• 每个锯齿打磨次数一致，保证整刀切割均匀。
• 禁止平磨刃面，会直接磨平锯齿，彻底丧失功能。
  要点：锯齿无需极致锋利，齿形完整比刃口薄度更重要。
  

没想到磨刀石还有这么多讲究

自己搞肯定不行啊

锯齿的啊。